要说哈尔滨人的餐桌
有道菜亲朋好友聚餐必吃
逢年过节必吃
那就是红烧肉！
网络配图
所以猪肉的价格
一直牵动着哈尔滨人的心
网络配图据农业农村部数据显示
经对全国个县集贸市场
和采集点的监测
6月第1周
全国猪肉平均价格29.45元/公斤
已连续19周下降
同比下降36%
但是记者走访多家超市、便利店后发现火腿肠、熟食、香肠等猪肉制成品的价格并未随着此轮肉价下跌而下调在上海某家乐福超市，克的金锣肉粒多香肠售价16.8元，克的双汇王中王优级火腿肠售价13.8元。导购员表示，这些产品近期均未进行价格调整，销量也基本保持平稳。在投资者关系互动平台上，有投资者提问双汇发展：今年生猪价格大幅下跌，对企业产品成本和售价有何影响？双汇发展回复：猪价下降有利于屠宰业和肉制品降低成本。生鲜产品价格会随行就市，但包装肉制品价格相对稳定。“超市里的优质五花肉，去年最高到过37、38元一斤，现在降了十多块钱。但为啥火腿肠、熟食的价格却没降呢？”68岁的上海市民赵先生有些不解。对此，部分商户表示，主要出于分摊前期成本、保持终端价格稳定等因素的考虑。分摊前期成本伊丽包子铺店主表示，包子铺每天需采购猪肉40斤左右，价格从前期高点的每斤26、27元，降到现在的每斤18元左右。“肉价高的时候，肉包卖2.5元。那时候没有涨价，现在也不会降价。”这位店主告诉记者，肉价高的时候，他的店铺大约有三个月，卖肉包子不赚钱甚至每个还要亏损0.1元左右，如今可以把之前的损失弥补回来了。保持价格稳定、维护品牌形象在武汉某超市的冰冻区，克重的韭菜猪肉、荠菜猪肉等水饺售价均为每袋24.9元。常年负责速冻食品区域的导购称，很少有因肉价变化而导致水饺价格变动的情况出现。生产火腿肠的上市公司相关负责人也表示，保持终端价格基本稳定，对于维护企业品牌形象有重要作用。“以火腿肠为例，若价格调整频繁，会对经销商体系产生一定冲击，不利于最终销售业绩。”价格不降，会采取促销措施让利消费者某连锁熟食企业高管告诉记者，该企业用量比较大的猪头肉、猪蹄和猪耳朵等原料，近两年价格保持平稳。“一方面，和上游养殖企业有长期合作关系，采购价格不像市场波动般剧烈。另一方面，出现肉价大幅下降的情况，相关的熟食产品虽然不降价，但会采取会员八八折优惠，特定日期买三送一等促销措施，让利消费者。”由于猪肉价格对居民消费价格指数（CPI）影响较大，各方对此高度