五兄弟四人得胃癌，这不是韩剧桥段，而真实发生的故事。
这四人中老大老二已经去世，另外两位去年刚做了手术。
俗话说：生活在一块儿，也病到一块儿……对于癌症来说，除了遗传因素，一些生活习惯也是诱发癌症的高危因素。
目前，“家庭癌”越来越多，为什么？如何防患于未然呢？
也许这个案例可以为大家敲响警钟……
7年间，五兄弟四人陆续得胃癌
老三去年8月，做了胃镜检查，确诊得了胃癌。接诊医生了解到，3、4年前大哥、二哥都因胃癌去世，兄弟中已经有三人患癌。胃癌的高危因素之一是遗传性，胃癌患者的一级亲属父母和亲兄弟姐妹，得胃癌的风险比一般人群平均高出2~3倍。在医生的建议下，后面的医院做了检查，结果最小的弟弟也查出胃癌，还好是在早期，已经做完手术出院。五兄弟都爱吃腌菜等高盐食品
除了遗传原因，不良的饮食习惯也是诱发癌症的高危因素。兄弟5人自小生活在食物匮乏的年代，腌菜是必不可少的重要菜肴。这些年经济好转了，但酸菜、豆腐乳、腊肉这些高盐、腌菜食品，却成了他们生活中的一部分。另一新闻曾报道，武汉一对老夫妻爱吃腌菜，双双得癌。据武汉晚报，75岁的孙先生被确诊为胃癌。
医生问诊时候发现，孙先生一家特别爱吃泡菜，年年泡，30多年了，每餐没有酸酸辣辣的泡菜就吃不下饭。
医生马上建医院检查，结果又是一例胃癌。而孙先医院查幽门螺旋杆菌，结果6个人中有4个超标。
腌制食物早已是一级致癌物
世卫组织把“中式咸鱼”列为一级致癌物，就是同样道理。泡菜、酸菜这些腌渍食品是不少人，特别是老人的心头好。但是腌制的食品或是发酵的果蔬等，都含有高盐成分。高盐的食物，可以破坏胃黏膜；而腌制品中硝酸盐通过细菌的作用，可以分解成亚硝酸盐和强致癌物亚硝胺，亚硝酸盐和亚硝胺会诱导胃黏膜的癌变，也就是细胞基因的突变，从而增加癌症发生的几率。世界卫生组织规定亚硝酸盐日允许摄入量：
0～0.2mg/kg体重
特别是亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。偏爱腌菜风味，怎么吃才能避免风险？很想吃腌菜，可以这样
如果泡菜到了第10天还未吃完，品质会变差。
因此，泡菜最好在腌渍的6~10天之间吃完，防止霉菌滋生。
这些常吃的食物也是一类致癌物！
一类致癌物，是指对人体有明确致癌性的物质或混合物。注意！这些常吃的食物都是一类致癌物。01
烤肉/烧烤
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物苯类化合物不宜多吃。烧烤的各种肉类如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐，烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘，空腹吃时，这两种物质直接与胃粘膜接触，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。致癌物质还有相当一部分混在烤肉时弥漫的烟火里。02
加工肉制品
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，将培根、火腿、香肠等加工肉制品列为“一级致癌物”每天食用50克（1两）会增加18%结肠癌和直肠癌的患病概率。03
发苦的坚果
发霉的花生、自榨油是*曲霉*素的重灾区，生活中如果发现有一颗花生霉变，最好把整包花生都扔掉。*曲霉素喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物。坚果类食物是另一个重灾区。吃到霉变的、发苦的坚果，千万别犯懒，一定要马上吐出来并漱口。04
没熟的河鲜
肝吸虫，又叫华支睾吸虫，“名列”于一类致癌物清单中。它可以在人体内活上二三十年。肝吸虫一般寄生在淡水鱼、虾、螺的肌肉里，吃下未煮熟的淡水鱼虾螺是主要的感染方式，如青鱼、鲢鱼、鲤鱼、淡水虾等。05
槟榔
中世卫组织癌症研究中心曾发布的一项调查结果也显示，60%的口腔癌可能源于嚼槟榔。嚼槟榔时，口腔黏膜会和槟榔中所含的生物碱等发生反应，引起口腔黏膜病变，长期下来会使口腔黏膜病变导致纤维化，从而引发口腔癌。06
二手烟
长期吸二手烟，会对人体造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的发病率。烟草中的尼古丁、焦油等致癌物质，还增加了肺癌的发病率。“癌”字三个口远离癌症，就要懂得忌口！
健康常识ABC提醒您：
注意身体健康，
发现胃肠不适要及时就医，
别让胃病常伴身边！
如果您有“胃痛、胃胀、反酸、烧心、口苦、口臭、嗳气、腹痛、腹胀、便秘”等胃肠不适症状应及时进行胃肠检查，早发现，早诊断，早治疗。
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