掌握什么“秘籍”，
能让鸡肉绽放出最惊艳的味道？
身怀什么“绝技”，
能让坚硬的骨头口感细滑如泥？
练就什么“招式”，
能让速度极快的滩涂猎物成为口中美味？
10月31日晚，央视科教频道（CCTV-10）《味道》节目播出《我的家乡菜·鄞州篇（上）》，聚焦宁波鄞州的美食文化，并对其一一进行“解密”。节目中，主持人孙迅在鄞州体验捕获竹林鸡，制作瓦片鸡；在市场里挑选骨头，学习制作敲骨浆；到滩涂中体验荡红钳蟹，制作蟹酱......《味道》栏目是中央广播电视总台科教频道（CCTV-10）美食文化类系列节目。早在今年6月份，鄞州美食就被《味道》栏目组“盯”上了。他们走进养殖场、菜市场、村民家中，寻找美味源头，探寻鄞州美食奥秘，用了三天两夜时间最终确定了最具“鄞州味道”的地道食谱，并在今年8月正式开拍。据介绍，整部片子从策划统筹到采访拍摄及后期精心打磨，历时近半年，分上、下两集，每集30分钟，不仅介绍了宁波鄞州最地道的特色美食，还展现了鄞州独特的民俗文化、生态美景、地道风物、城市风貌、时代精神......图为拍摄现场11月1日晚18：54，
让我们相约CCTV-10科教频道《味道》栏目，