大蒜价格热闹纷呈 却听不到蒜农的欢呼_水果蔬菜专题_产业经济
一个大蒜一元多，超市标价卖到19元/千克，你敢相信这是大蒜吗？比肉贵、比鸡蛋贵、比白菜更贵，可惜就是没有绿豆贵。不过，两年前，一袋40斤的大蒜才两三元钱，今年这袋大蒜要价200元。河南大蒜身价短时间内暴涨100倍。（5月9日《北京晨报》）
大蒜涨价了，不但是涨了，还涨的很高很离谱。一个大蒜一元多，似乎在挑战着人们的承受能力和认识极限。一个大蒜究竟能价值几何？莫非它镀了金，或者它用的不是一般的肥料，吃起来比一般大蒜营养丰富？但大蒜还是那个大蒜，只是大蒜的价格却不是原来的那个价格。
在近期农产品价格一路看涨的情况下，大蒜紧随绿豆之后步入“疯癫”状态。以至于让人看不透，也让许多市民吃不消。按理说，大蒜涨价是一件好事，它惠及的应该是广大蒜农。而在大蒜疯涨的背后，我们根本就没有听到蒜农们的欢呼声。似乎大蒜涨价，与蒜农无关。与此同时，我们听到的倒是广大市民的抱怨声。
正如人们所言，如果大蒜涨价惠及的是广大蒜农，我们毫无怨言。毕竟，蒜农们辛苦忙碌的给我们提供食物，我们即便是“反哺”也理所应当。但问题是大蒜涨价并没有惠及蒜农，哪怕是那些菜贩也惠及不了。这就不由让人有些百思不得其解，大蒜涨价究竟是何原因，它又惠及了谁呢？
诚然，农产品涨价有着各种外在因素。如不可避免的天灾导致农产品减产，所谓“物以稀为贵”，稀少了自然其价格就被抬高。另外还有诸如物价普遍上涨种植成本提高，造成了农产品也不得不价格有所上涨等等。可是，任何产品的涨价都有个“度”。它不应是毫无理性和限制的胡乱涨价，也不应远远超出产品本身所蕴藏的价值，更不应严重脱离当前市场的消费需求和人们的消费水平。如果过度超出，则是“人祸”所致而绝不是天灾减产之故。
事实上，大蒜疯涨的主要原因还是人为炒作。根据专业人士分析，只需一座仓库、一些现金和几辆卡车，一些炒作者就会在仓库里尽可能多地囤积大蒜，然后哄抬价格。人为的哄抬价格，受惠的也就是那些炒作者，而不可能是广大蒜农。他们从蒜农手中收购大蒜，其价格并没有因市场上大蒜疯涨而疯涨。道理很简单，因为这种炒作是短期行为。蒜农们手中的大蒜，该卖出的早在去年就已经卖出，而新鲜的大蒜还在地里生长。等到蒜农们种植的新鲜大蒜开始上市时，大蒜的价格也已斗转星移不是如今的价格，又会步入持续下跌之中了。
正如一些经销商所言，在这轮大蒜涨价潮中，受益的并不是蒜农，大蒜价格上涨真正的受益者是中间商、批发商和有自己生产基地的大企业。由此可见，大蒜疯涨和蒜农无关，和蒜农的利益也无关。而蒜农们一旦盲目跟进和大批种植，恐怕反要深受其累，成了他人炒作的“炮灰”。因此，大蒜涨价的背后，欢呼的唯有那些炒作者，却不是广大的蒜农。