齐鲁晚报·齐鲁壹点记者张文珂赵原雪见习记者吴昱
8月1日，青岛啤酒小鲜肉烧烤店内，多家自媒体账号负责人“围炉夜话”，共话淄博烧烤与城市之变。
此次活动，由淄博市委网信办策划主办，意在透过大V们的视角，让更多人了解淄博烧烤，感受淄博文化、领略淄博风情。活动共邀请七彩淄博、淄博记事本、火云杂谈、爆羽转淄博、时间胶囊、鲁中生活、安枫、吃转淄博8家自媒体账号参与。
活动第一站来到位于唐库文创园的醉小牛烧烤店。经营者张雪斐告诉诸位大V，淄博烧烤各有各的特色，醉小牛主打怀旧风格，用的餐桌都是收集来的八九十年代木箱，并且免费给食客提供现烙小饼。
醉小牛身上的网红气质获得了大V们的一致认同。网络大V“淄博记事本”边看边拍，第一时间在微博上分享了自己的感受。他说：“这是一家半自助形式的烧烤店，不像其他淄博烧烤点菜的形式，而是按最后吃完的签子数量计价，非常有创意”。
活动第二站，网络大V一行来到位于水晶街的青炉里。青炉里是淄博发力夜经济以来，迅速蹿红的一家时尚餐饮店。青炉里餐厅主要以烤鱼为主，近期，在“淄博烧烤”IP越叫越响的情况下，他们顺应市场需求，特别增加了烧烤业务。
“增加烧烤业务以后，我们最重要的工作就是打造‘文明烧烤’场所，把烧烤业态与音乐餐厅有机结合，尽可能突破烧烤行业在人们心目的固有印象，希望消费者在青炉里，能感受到不一样的烧烤体验。”青炉里餐厅负责人张语告诉参加活动的网络大V。
本次活动的第三站，来到犇羴鱻馕坑烧烤店。网络大V赶到这家店的时候刚过18点，此时店内已经“爆满”，店外排队等待就餐的消费者也达到了数十人。
老板包秀英的父亲是内蒙古人，母亲是淄博人。她曾经在国内很多地方做过生意，但最后还是选择在淄博开烧烤店，而且这一开就是13年。她说，淄博是一座包容性的城市，这种城市的包容性让她的内蒙古流派烧烤在淄博消费者那里取得了一席之地。
令包秀英感到欣慰的是：“经营烧烤店这么多年了，今年她第一次感受到了淄博烧烤强大的热度，真真切切地为淄博烧烤感到自豪。”她对网络大V们说。
最后一站，网络大V一行来到青岛啤酒小鲜肉烧烤店。
小鲜肉烧烤经营者周宇干了近30年餐饮。他首先向参加活动的网络大V介绍了开这家店的初衷：淄博烧烤非常有特色，如果把新鲜的青岛啤酒与淄博烧烤完美地融合到一起，那将会给食客带来完全不同的味觉体验。
从6月11日开业到现在，“小鲜肉”可以说是天天爆满。一家新开张的店为什么能在这么短的时间里蹿红，周宇总结了其中原因：“小鲜肉”是淄博烧烤向上更新基础上，与外来文化有机融合的一个成果。“品质”“优雅”，与地摊烧烤截然相反的格调，是周宇及其合伙人为淄博烧烤品质化做的一次大胆尝试。
在这家烧烤店里，大V们还举行了一场别开生面的“围炉夜话”。期间，围绕淄博烧烤IP的进一步强化和形象的进一步提升，大V们踊跃发言，积极建言献策。
抖音大V“时间胶囊”说：“我最喜欢拍摄吃烧烤的人们豪迈一撸的画面，在我眼中，这是淄博夜间最美的瞬间”。
抖音大V“安枫”用一句话总结了淄博烧烤。他说，淄博烧烤为淄博人提供了专属的夜生活仪式感，这种仪式感让淄博更有烟火气，也让城市更有活力。
微博大V“七彩淄博”说：“淄博烧烤已经闻名全国。特别是在夜经济的加持下，淄博这座城市已越来越有品位，我为淄博点赞！”
微博大V“淄博记事本”表示，作为鲁菜之外新的美食IP，淄博烧烤已经成功出圈。下一步要在品牌化发展、规模化发展以及服务等方面继续加强。
抖音大V“吃转淄博”则认为，以后要将淄博烧烤当成一种美食文化品牌来打造，让淄博烧烤更好走出淄博。
抖音大V“爆羽转淄博”说，淄博烧烤百花齐放，他们在探店时会看到很多不同风格、不同味道的淄博烧烤，未来，他们将用自己的力量挖掘更多宝藏烧烤，让淄博烧烤的特色越来越丰富。
微博大V“鲁中生活”则对淄博烧烤的未来寄予了厚望。他说，淄博烧烤还需要更大的舞台，不仅要让淄博人为本地烧烤骄傲，更要多让外地人了解并认可淄博烧烤，从而把淄博烧烤的口碑彻底打出去。
今日头条大V“火云杂谈”则表示，淄博烧烤永远热腾腾，能够让淄博人的夜生活不至于冷却，一直延续下去。
时针在不知不觉中旋转。一个小时，两个小时，三个小时……网络大V们谈兴愈浓。直到22点30分，这场“围炉夜话”才最终落下帷幕……
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